Mùa hè tới, đi kèm với cái nắng gắt, sự khó chịu oi bức, chán ăn là những bệnh khó tránh khỏi. Vì vậy mà bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bà mẹ xuất nhập khẩu cách làm các món ăn ngon ngày hè vừa bổ dưỡng thơm ngon, lại vừa đơn giản. Dù cho mẹ xuất nhập khẩu bận đến đâu cũng có thể làm một cách nhanh chóng.
1. Rau ngót nấu thịt và tôm
Rau ngọt là một loại rau xanh có tính mát và rau ngót đồng thời cũng là một vị thuốc có tác dụng chữa nhiều bệnh. Rau ngót cung cấp cho cơ thể rất nhiều vitamin, chất xơ, chất khoáng, photpho và vitamin C.
Chuẩn bị
Rau ngót tuốt ra rổ rửa sạch và vò nát
Tôm bóc vỏ bỏ đầu và đuôi
Thịt băm nhuyễn
Cách làm: Cho tôm và thịt vào nồi đảo qua sau đó cho nước. Nước sôi thì cho rau ngót vào và nêm vừa miệng.
2. Phở cuốn
Món phở truyền thống vào mùa hè có lẽ đuối đi nhiều nhưng món biến tấu phở cuốn lại thực sự lên ngôi. Phở cuốn ngon lạ và đặc biệt là mát miệng, thích hợp thưởng thức trong ngày nắng nóng.
Nguyên liệu
Bánh phở
Thịt bò rửa sạch thái miếng vừa ăn, ướp gừng và hạt nêm
Rau cải rửa sạch thái nhỏ
Rau sống rửa sạch để ráo nước
Cách làm: Cho dầu ăn và tỏi vào chảo phi thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào qua. Thịt bò gần chín thì cho rau cải vào chảo đảo đều cho gia vị. Cuốn thịt bò, rau sống bằng phở cuốn.
3. Bánh tráng cuốn thịt heo
Món ăn dân dã có xuất xứ từ miền Trung hiện đã trở thành món ăn ngày nóng rất được ưa chuộng ở Hà Nội. Một phần bánh tráng cuốn gồm thịt heo luộc hoặc thịt heo quay thái mỏng, bánh phở thái bản lớn, bánh tráng, các loại dưa chuột, dứa, chuối thái sợi và rất nhiều loại rau sống. Dĩ nhiên không thể thiếu được một phần mắm nêm đậm đà. Khi ăn, bạn cuốn thịt, các loại rau ghém vào bánh phở, bánh tráng, cuốn thành cuốn tròn rồi chấm mắm nêm thưởng thức. Vị bùi béo của thịt heo kết hợp rau sống thanh mát và vị đậm đà của mắm nêm khiến món này ăn chỉ no mà không ngán. Bởi thế đây quả là món ăn chuẩn không cần chỉnh cho ngày hè rực “lửa”.
4. Canh đậu phụ thập cẩm
Đây là một món canh đơn giản, chỉ gồm đậu và các loại rau củ những lại có tác dụng lớn trong việc giải nhiệt miệng, tiêu độc.
Nguyên liệu:
Ngô non rửa sạch, cắt miếng
Cà rốt, củ cải trắng cắt nhỏ.
Đậu phụ rửa sạch thái miếng
Súp lơ tách ra và rửa sạch
Khi ngô trong nồi đã chín mềm, bạn cho cà rốt, củ cải trắng vào nồi. Nấu tiếp khoảng 15 phút. Cho đậu và súp lơ vào sau đó đun 3 phút và nêm vừa ăn.
Tham khảo: https://tapchidinhduong.net/dinh-duong/
Nguồn tổng hợp: https://tapchidinhduong.net/
