Rau xanh vốn là một trong những loại thực phẩm tồn tại cùng văn hóa của Việt Nam trong suốt quá trình tồn tại và phát triển cho đến tận ngày nay. Chúng ta đều biết rau xanh có lợi cho sức khỏe nhưng lại không biết cụ thể về những lợi ích mà rau xanh mang lại. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn qua 7 lợi ích của các loại rau xanh.
1. Rau xanh góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch
Cholesterol là một loại chất béo mà cơ thể có thể tự tổng hợp đồng thời cũng được nạp vào nhờ các loại thực phẩm như: thịt, cá, trứng sữa,… Cơ thể cần cholesterol để có năng lượng hoạt động tuy nhiên nếu lượng cholesterol dư thừa sẽ tích tụ ở thành mạch máu gây trở ngại cho việc vận chuyển máu từ đó dế gây đau tim và đột quỵ. Trong rau xanh có các chất vitamin giúp làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể, ngăn ngừa lượng cholesterol có hại cho cơ thể đồng thời thúc đẩy sản sinh lượng cholesterol có lợi cho cơ thể. Chính vì vậy rau xanh có tác dụng bảo vệ tim mạch khỏi các căn bệnh như đột quỵ, mỡ máu, thuyên tắc mạch máu.
Rau xanh còn có tác dụng ổn định huyết áp của người sử dụng, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến huyết áp từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.
2. Rau xanh giúp cải thiện thị lực
Vitamin A có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ sức khỏe của niêm mạc và giác mạc đồng thời chống lại các bệnh nhiễm trùng cho virus hoặc vi khuẩn gây nên. Vitamin B giúp gia tăng sự trao đổi chất của mắt từ đó duy trì thị lực khỏe mạnh. Vitamin C có tác dụng bảo vệ mắt khỏi tác hại của tia cực tím và quá trình oxy hóa và trì hoãn quá trình phát triển của bệnh đục thủy tinh thể. Tất cả các vitamin này đều có trong rau xanh vì vậy rau xanh giúp bảo vệ mắt và cải thiện thị lực.
3. Rau xanh có tác dụng phòng chống bệnh ung thư
Tác dụng phòng chống ung thư của rau xanh đã được chứng minh bởi các nhà khoa học. Nhờ vào thành phần các chất chống oxy hóa, flavonoids, carotenoids trong rau xanh có tác dụng chống lại các bệnh ung thư như: ung thư dạ dày, ung thư da, ung thư vú. Các loại rau xanh còn kích thích cơ thể sản sinh ra các chất chống ung thư như: Indoles, Isothiocyanates,… Thường xuyên sử dụng các loại rau xanh đặc biệt là: bông cải, bắp cải góp phần phòng chống ung thư.
4. Rau xanh có lợi cho xương khớp
Theo thời gian, xương khớp dần bị lão hóa gây khó khăn cho việc vận động kéo theo các bệnh liên quan như thoái hóa xương khớp, loãng xương. Ngoài ra sự suy giảm collagen tại sụn giữa các khớp xương cũng gây khó khăn cho người lớn tuổi. Rau xanh không những cung cấp các chất giúp tổng hợp collagen bảo vệ sụn mà còn có hàm lượng canxi và vitamin K cao giúp xương chắc khỏe hơn bằng cách củng cố xương , cải thiện cấu trúc xương. Một số chất dinh dưỡng trong rau xanh còn được chứng minh làm giảm các triệu chứng của viêm khớp.
Xem thêm:
Vì sao không thể thiếu chất xơ trong bữa ăn
Phòng tránh bệnh đau lưng của dân văn phòng
5. Rau xanh giúp duy trì một làn da sáng khỏe
Trong rau xanh có hàm lượng vitamin C cao góp phần thúc đẩy sản xuất collagen từ đó giúp duy trì độ đàn hồi của da, hạn chế và cải thiện những nếp nhăn trên da.
Ngoài ra trong rau xanh còn có các chất vitamin khác như vitamin E, vitamin A giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa, ngăn chặn các gốc tự do gây hại cho da từ đó bảo vệ một làn da khỏe mạnh và cải thiện tình trạng da.
6. Rau xanh giúp kiểm soát cân nặng và giảm cân
Không phải tự nhiên rau xanh là một phần quan trọng trong thực đơn giảm cân, chúng được sử dụng thường xuyên bởi khả năng cung cấp hầu hết các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhưng lại có lượng calo thấp. Rau xanh là một trong số ít những loại thực phẩm mà chúng ta có thể ăn thỏa thích mà không sợ tăng cân.
7. Rau xanh tốt cho não bộ
Rau xanh còn có tác dụng tốt đối với não bộ và trí nhớ. Các chất dinh dưỡng trong rau xanh mang lại hiệu quả cao trong việc chữa lành và làm mới các kết nối nơ ron thần kinh từ đó giúp duy trì và cải thiện trí nhớ đồng thời cũng thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương vùng não.
Với 7 lợi ích tuyệt vời này, rau xanh đang ngày càng được ưa chuộng trong bữa ăn gia đình. Bên cạnh việc sử dụng thực phẩm dinh dưỡng như rau xanh, đừng quên bổ sung thêm các loại thảo dược như nhân sâm để có một cơ thể mạnh khỏe đồng thời bảo vệ cơ thể khỏi những căn bệnh nguy hiểm như bệnh tim mạch, suy thận,…
Nguồn: congtyhongsam.com
