Món ăn tăng sức đề kháng vừa ngon vừa dễ làm để thưởng thức hương vị đậm đà và bảo vệ sức khỏe đi qua mùa Covid bạn không nên bỏ qua. Tình hình dịch bệnh Covid-19 lại có nhiều chuyển biến phức tạp trong cộng đồng. Điều này gây không ít hoang mang cho người dân. Bộ y tế và chính phủ luôn khuyến cáo chúng ta luôn ở trong nhà để bảo vệ an toàn và hạn chế dịch bệnh lây lan. Những món ăn bổ dưỡng chúng tôi chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn không cảm thấy e ngại khi là thành viên của hội “yêu bếp”.
Món ăn tăng sức đề kháng đi qua mùa Covid
1. Món ăn tăng sức đề kháng từ thiên nhiên
Việt Nam có một nền ẩm thực vô cùng đặc sắc và tinh tế. Ngon và hấp dẫn là những từ chúng ta miêu tả những món ăn mang đậm hương vị thanh tịnh từ thiên nhiên.
1.1 Canh cua đồng nấu rau đay
Cua đồng là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của rau đay, rau củ quả cùng hương thơm đặc chưng của cua đồng tạo nên một món ăn cực kì hấp dẫn. Không chỉ giúp cả gia đình bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng trong bữa cơm mà còn giúp mọi người trong nhà thanh nhiệt giải độc, bảo vệ sức khỏe.
Xem thêm: Vén màn bí mật đông trùng hạ thảo có tốt không
* Chuẩn bị nguyên liệu
– 300g cua đồng
– Rau mồng tơi: 1 bó (cũng có thể kèm với rau đay và mướp tùy khẩu vị)
– Gia vị: muối, hạt nêm.
* Thực hiện:
Đầu tiên cua rửa sạch cho hết bùn đất sau đó tách mai cua, lột bỏ phần yếm rồi khêu lấy gạch cua tiếp đến thịt đem giã hoặc xay cùng chút muối trắng. Rau đay, (hoặc rau mồng tơi, rau muống) rửa sạch, thái nhỏ. Mướp một quả gọt vỏ, bổ dọc, thái miếng chéo.
– Cho nước lọc cua lên bếp đun sôi tiếp đến bỏ rau và mướp vào tiếp tục đun sôi chừng 5- 7 phút. Cho đông trùng vào, đợi sôi đều rồi bắc nồi canh ra. Dùng dầu ăn xào chín gạch cua đổ vào nồi canh. Nêm nếm đủ gia vị, sau đó múc canh ra bát để hơi nguội nguội.
Canh cua đồng nấu rau đay
1.2 Một số loại thực phẩm tốt cho sức khỏe
Khoai lang: Đứng đầu trong danh sách về các loại thực phẩm lành mạnh thì phải nhắc đến khoai lang đầu tiên, loại thực phẩm này rất phổ biến và đảm bảo chất lượng, không những thế ăn khoai lang còn tốt cho hệ tiêu hóa.
Rau xanh: Các loại rau được trồng theo phương thức hữu cơ là một thực phẩm lành mạnh mà chúng ta có được.
2. Đông trùng hạ thảo – món ăn tăng sức đề kháng hiệu quả
Đông trùng hạ thảo có vị ngọt, tính ôn giúp bạn ấm bụng để không bị tỉnh giấc giữa đêm. Đông trùng chứa 17 loại axit amin khác nhau có tác dụng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng bồi bổ sức khỏe, tăng cường trí nhớ.
Các nghiên cứu chứng minh đông trùng hạ thảo chứa các chất: Fe; Cu; Zn; Mn; Na và Ca… hỗ trợ việc hấp thu vào cơ thể. Kích thích hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch giúp cho tăng cường sức khỏe. Các chất này làm cân bằng và điều hòa khí huyết, giảm mệt mỏi, suy nhược cơ thể.
2.1 Cháo đông trùng hầm thịt bò
Thịt bò chứa rất nhiều chất đạm nên thường được bổ sung vào thực đơn dành cho người ốm. Đặc biệt, khi kết hợp thịt bò nấu cháo đông trùng hạ thảo sẽ trở thành món ngon đại bổ giúp sức khỏe được phục hồi nhanh nhất.
* Nguyên liệu:
– 100gr thịt bò
– 10gr đông trùng hạ thảo
– 50gr gạo nếp và 100gr gạo tẻ
– 1 mớ rau ngót và các gia vị cần thiết như hạt nêm, tiêu, gừng, hành lá/
* Thực hiện
– Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi rửa qua với nước gừng để giảm bớt mùi hăng của thịt rồi cho vào hầm. Rau ngót tuốt lấy lá, rửa sạch cho vào máy xay sinh tố say lấy nước. Gạo vo sạch rồi cho vào nồi hầm thịt cùng nước rau ngót cùng đông trùng hạ thảo sau đó đậy chặt vung đun lửa nhỏ khoảng 30 – 50p để cháo bung nở toàn bộ nhuyễn và sánh mịn. Khi cháo chín bắc bếp rồi cho thêm tiêu và hành lá để món ăn dậy mùi thơm.
Xem thêm: Chế độ ăn tốt cho tim mạch bạn nên biết
Hy vọng với những món ăn tăng sức đề kháng chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng làm mới thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Sử dụng những nguyên liệu sạch, tươi ngon cùng thảo dược quý đông trùng hạ thảo là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình tốt nhất. Nếu có nhu cầu mua nấm đông trùng hạ thảo đảm bảo chất lượng, bạn hãy liên hệ với công ty cổ phần Nepa theo địa chỉ dưới đây.
Công ty cổ phần Nepa
Địa chỉ: La Thạch, Phương Đình, Đan Phượng, Hà Nội
Hotline: 0986 351 105
